红薯，价格亲民，口感软糯香甜，是不少人的心头好，坊间更是传言为“抗癌之王”。
那么，到底有没有根据呢？今天就让我们来一探究竟！
红薯全身都是宝，还是抗癌“利器”！图片
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近日，美国田纳西州立大学研究人员发现：红薯具有强大的抗癌活性，红薯叶和茎的提取物能够以浓度依赖性方式，有效抑制乳腺癌和肺癌细胞的生长。
研究人员测试了两种红薯品系：紫肉品系和橙肉品系，用提取物治疗人类乳腺癌细胞和肺癌细胞，并用抗癌药物他莫昔芬作为对照组。
在较高浓度下，紫肉品系叶提取物可分别抑制37%和76%的肺癌和乳腺癌细胞的生长，与他莫昔芬对照组无明显差异。
在较高浓度下，橙肉品系叶和茎提取物可抑制96%的肺癌细胞生长，抑癌效果超过了他莫昔芬对照组。
日本研究人员对比了20种蔬菜的抗癌效果，结果发现红薯的抑制肿瘤细胞作用最强，生红薯的抑癌率为94.4%、熟红薯的为98%。
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红薯的“抗癌之王”美誉也是由此而来，为什么红薯会有如此强大的抗癌效果呢？
红薯的抗癌机制跟其生物活性化合物有很大关系，特别是花青素和多酚等，具有强大的抗氧化和抗炎症的功效，还能诱导癌细胞凋亡。
红薯还富含膳食纤维，进入体内后可促进胃肠道蠕动，减少便秘的几率。而且长期下来还能减少有害物质在肠道内停留的时间，降低肠癌等疾病的发生风险。
此外，红薯还有丰富的β-胡萝卜素与维生素C，也是强大的抗氧化帮手，减少自由基对DNA造成的损伤，降低癌症的发生风险。
红薯虽好，这四类人不适宜多吃！红薯，一种家常的食材，虽然拥有强大的抗癌效果，但也不是人人都适合多吃，尤其是以下四类人：
01脾胃虚弱的人红薯中淀粉含量颇高，每100克红薯中，淀粉含量可达20 -28克 。当食用过多红薯时，这些淀粉在胃肠道内的消化和吸收就会面临挑战。肠胃需要分泌更多的消化液来分解淀粉，这无疑加重了胃肠道的负担。
对于脾胃虚弱的人，过多食用红薯反而不妙，建议适可而止，另外还可以搭配一些温热性、易消化的食物一起食用，如生姜、红枣等，以减轻对脾胃的刺激。
02反酸的人红薯吃多了容易刺激胃酸大量分泌，会出现烧心、反酸的情况。同时还会感到一股热流从下往上涌到胸口正中，还伴有烧烫感、刺痛感。
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因此，有反酸的人建议少吃为妙，特别不要空腹食用，可以在餐后作为点心或者与主食一起食用，有助于避免胃酸过多的情况。
03腹胀的人红薯富含粗纤维和“气化酶”，属于产气的食物。吃多了，容易腹胀，甚至还会打嗝、嗳气。因此，本身有腹胀问题的人，吃红薯这类容易产气的食物会加重症状。
04血糖高的人虽然红薯升糖指数不算高，但不容忽视的是它富含淀粉，也就是糖分，长期大量地吃还会容易升高血糖。因此，建议血糖高的人要适量，每日控制在50~100g为宜。
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红薯，美味和养生兼备，更是抗癌“利器”，但也要注意不是人人都适合多吃哦！
文章作者：Tiger
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