现在市场上，大部分面包都是甜味的，吃得多了总让人觉得少了点能唤醒味蕾的“实在味”。最近看桃李面包新推出了恰巴塔系列，里面的梅干菜香肠恰巴塔面包就是咸香口为主的，外加梅干菜和香肠，简直让人惊喜——早餐面包也是能跳出甜味框架，有更适合我们中国人口味的选择了！
桃李面包作为“面包大户”，有着丰富的研发经验，这也是梅干菜香肠恰巴塔面包呈现出丰富口感的原因。将包体制作成咸口，为喜欢吃咸香口面包的消费者提供了基础的口感体验，另外再将梅干菜和香肠均匀的揉进面团里，每一口都能尝到食材的碰撞，梅干菜的清香中和了面包的单调，香肠的肉香又提升了整体的层次感，这种咸香交织的口味，显然比甜面包更“顺胃”。
对于恰巴塔的灵魂——口感，桃李面包则将“外脆内软”做到了层次分明。
从包装袋拿出后，在表面喷点水，烤箱上下火180℃预热后，烤制5分钟即可。这个时候的面包散发着浓浓的香气，用手指轻轻一按，外壳是相对酥脆的，这是恰巴塔特有的“脆皮感”。咬下去完全不费牙，外层薄而酥脆，嚼起来带着烘烤后的焦香，里面的组织却松软有韧性，大小不一的气孔，咬下去能感受到面团的弹性，也不会像普通吐司那样干噎。
展开剩余32%这种口感反差，其实藏着桃李面包多年来积累的工艺功夫。在这款梅干菜香肠恰巴塔面包制作上，他们用的是液种工艺，让面团经过长时间的低温发酵，不仅能保留麦香，还能形成更蓬松的内部组织，造就了复烤后的丰富的口感。
其实早餐面包的意义，从来不是非要多么精致复杂，而是能在匆忙的早晨，用一口对味的食物唤醒一天的活力。桃李面包这款梅干菜香肠恰巴塔，用中式烟火气打破了西式面包的甜味垄断，也让我们明白：适合中国胃的早餐面包，原来可以这么香。
如果你早就吃腻了千篇一律的甜面包，不妨试试这款咸香口的恰巴塔——或许这一口带着梅干菜和香肠香气的面包，会成为你新的早餐执念。
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